西點(diǎn)烘培培訓(xùn)學(xué)校解析西點(diǎn)烘培的原料知識

來源：www.ynadl.com 發(fā)布時間：2017年06月19日

西點(diǎn)烘培培訓(xùn)學(xué)校解析西點(diǎn)烘培的原料知識. 云南地產(chǎn)開盤西點(diǎn)在面包店找?guī)煾祵W(xué)習(xí)肯定是一種非常不正規(guī)且非系統(tǒng)學(xué)習(xí)方式

。無論是蛋糕房還是面包店都是以產(chǎn)品盈利為目的，而不是對店員的培養(yǎng)

。云南地產(chǎn)開盤西點(diǎn)學(xué)員的學(xué)習(xí)過程是“師傅”要在時間

、心情

、工作的實(shí)際需求等多方面達(dá)到統(tǒng)一的時候

，會傳授“徒弟”少許的烹飪技能。另外

，“會做”不等于“會教”

，好師傅多，但不一定都識“千里馬”

。專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校里的實(shí)操大師不僅有技術(shù)

，更受過教育學(xué)、心理學(xué)培訓(xùn)

，更懂如何“教”

。

云南地產(chǎn)開盤西點(diǎn)

學(xué)習(xí)過程中

，學(xué)習(xí)效果的保障就需要一套專業(yè)的教學(xué)培訓(xùn)系統(tǒng)做保證

，這也是為什么越來越多的學(xué)習(xí)者選擇到專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的重要原因。正規(guī)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

，擁有一套系統(tǒng)化的培訓(xùn)模式，學(xué)校除了要擁有現(xiàn)代化硬件設(shè)備外

，還要采用勞動部門要求的規(guī)范教材

，聘請國內(nèi)外行業(yè)認(rèn)可的從業(yè)人員進(jìn)行授課，配合規(guī)范系統(tǒng)的教學(xué)課程安排

，只有這樣

，學(xué)校效果才能得到充分保障，這是其他任何培訓(xùn)方式無法比擬的優(yōu)勢

，讓每一位學(xué)生在不同時期的學(xué)習(xí)中看到自己的成長與進(jìn)步。

西點(diǎn)烘培的原料知識：高筋面粉--小麥面粉蛋白質(zhì)含量在12.5％以上的

。是制作面包的主要原料之一

。在西餅中多用于在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中

。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。

慕斯蛋糕半成品代加工.中筋面粉--小麥面粉蛋白質(zhì)含量在9～12％之間

，多數(shù)用于中式點(diǎn)心的饅頭

、包子、水餃以及部分西餅中

，如蛋塔皮和派皮等

。低筋面粉--小麥面粉蛋白質(zhì)含量在7～9％之間

，為制作蛋糕的主要原料之一

。在混酥類西餅中也是主要原料之一。

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