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云南昆明視覺(jué)蛋糕定做和你分享鮮花餅的做法

來(lái)源：www.ynadl.com 發(fā)布時(shí)間：2018年03月14日

云南昆明視覺(jué)蛋糕定做和你分享鮮花餅的做法，鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅

，是具有云南特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表。鮮花餅在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N(xiāo)售

。云南視覺(jué)蛋糕定做鮮花餅也是中國(guó)四大月餅流派滇式月餅的經(jīng)典代表之一

。云南視覺(jué)蛋糕定做鮮花餅的制作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鮮花餅

，因其特色風(fēng)味歷為宮廷御點(diǎn)

，深得乾隆皇帝喜愛(ài)。近代滇式鮮花餅就是1945年昆明冠生園生產(chǎn)的鮮花餅為起源

，當(dāng)年在昆明的西壩昆明冠生園還專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟一塊地種植食用鮮花用來(lái)加工鮮花餅和玫瑰糖

。

做法：

1、將玫瑰糖和蒸熟的面粉混合攪拌在一起

。
2、酥皮：將面粉500克和豬油250克混合拌勻

，揉成面團(tuán)

，分成等分即可。
3

、油皮：面粉500克

、豬油100克和水混合拌勻，揉成面團(tuán)

，也分成等分。
4

、將酥皮和油皮各取一塊

，將酥皮鋪在油皮上，就像包包子一樣

，油皮將酥皮薄起來(lái)

，將包好的油皮搟成皮

，卷起

，分割成面團(tuán)。
5

、將餡料分成等份

，放在面團(tuán)上，包好

，團(tuán)成團(tuán)。
6

、在碗中打上一個(gè)雞蛋

，將蛋液刷在包好的面團(tuán)上面。
7

、烤箱預(yù)熱

，150°中層烤30分鐘即可

。
小貼士

；

、做油皮的時(shí)候，水的量根據(jù)面的吸水性來(lái)決定

，使面成團(tuán)即可

。
2

、烤前將烤盤(pán)上刷上一層油

，或鋪上吸油紙、錫紙等

，這樣就不粘了

。
3、做成的坯子可以直接烤，也可以用模子壓一下

。
4

、如果沒(méi)有玫瑰糖，也沒(méi)關(guān)系

，可以自己用小的玫瑰花

，加入適量糖和蜂蜜來(lái)調(diào)制。
食用玫瑰花為薔薇科

，薔薇屬落葉灌木，昆明鮮花餅價(jià)格在我國(guó)大部分地區(qū)均有分布

，但屬云南種植的最為上乘

。云南素有“植物王國(guó)”、“鮮花國(guó)度”的美譽(yù)

，全國(guó)七成多的鮮花產(chǎn)自這里

，正是因?yàn)樵颇蠐碛衅渌麉^(qū)域無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)——四季如春的氣候，昆明地產(chǎn)開(kāi)盤(pán)西點(diǎn)定做優(yōu)質(zhì)充沛的日照

，得天獨(dú)厚的地理位置，為食用玫瑰花的生長(zhǎng)提供了優(yōu)異條件

。

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